Resep Bumbu Mi Aceh yang Lezat dan Kaya Rempah

Mi Aceh adalah salah satu makanan khas dari provinsi Aceh yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan kaya rempah. Mi Aceh biasanya disajikan dengan daging sapi, daging ayam, atau seafood, dan diselimuti oleh bumbu yang kaya dan aromatik. Jika Anda ingin mencoba memasak Mi Aceh di rumah. Kabar Viral 

Berikut ini resep bumbu Mi Aceh yang lezat dan kaya rempah yang dapat Anda coba:

Bahan-Bahan:

• 250 gram mi telur (mi kuning)
• 200 gram daging sapi, potong tipis
• 100 gram udang, bersihkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:
   • Haluskan semua bahan bumbu halus dalam blender atau ulek hingga membentuk pasta yang halus. Jika Anda ingin Mi Aceh lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah keriting dan cabai rawit. Kabar Viral 
2. Menyeduh Mi:
   • Rebus mi telur dalam air mendidih selama 3-4 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Membuat Kuah:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe yang sudah dimarkan hingga harum dan berubah warna.
4. Tambahkan Daging dan Udang:
   • Masukkan potongan daging sapi dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan udang berubah menjadi merah.
5. Tambahkan Air:
   • Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan kuah mendidih dan didihkan hingga daging dan udang matang sempurna.
6. Menggoreng Telur:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil. Tuangkan telur kocok lepas dan orak-arik hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
7. Penyajian:
   • Letakkan mi yang sudah direbus di mangkuk. Tambahkan kuah dan bumbu secara merata di atas mi. Taburi telur orak-arik, daun bawang, seledri, dan minyak wijen. Sajikan Mi Aceh panas.

Baca Juga : Lagi Viral

Pernyataan

Selamat mencoba meracik Mi Aceh lezat dengan bumbu yang kaya rempah ini di rumah. Semoga hidangan ini menghadirkan cita rasa autentik Aceh yang lezat di meja makan Anda! Kabar Viral